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义乌这个的技能竞赛棒呆!快来看看你们单位食堂的厨师上线没…
义乌这个的技能竞赛棒呆!快来看看你们单位食堂的厨师上线没…
发布时间:2017/11/09


大概因为小编是个吃货

所以早上接到一个拍美食的任务

去到市第十一届劳动技能大赛厨艺比赛现场

听说来的都是职工食堂层层筛选来的厨神呢~



      为进一步提高全市职工食堂炊事人员钻研技术的积极性,提高炊事人员的烹饪水平,提高餐饮食堂的伙食质量,更好的服务广大职工。

     11月8日早上,由义乌市总工会主办,义乌市城镇职业技术学校承办,义乌市职业技能培训中心协办的,2017年义乌市第十一届劳动技能大赛职工食堂厨艺比赛火热开赛!

     来自全市企事业单位的18支厨师队伍,参加了本次比赛。



本次现场厨艺比赛内容分为两块:

01

现场制作规定菜肴四道

      清炒土豆丝、家常豆腐、糖醋排骨、酸辣汤。这四道家常菜考验的是厨师的基本功:包括刀工、菜品搭配、工艺和火候、形态和口感。光光一道糖醋排骨,每个厨师都有各自的特色。


不说了,上图!

家常豆腐

02

创新家常菜一道,菜式由选手自行设计

     按照规定要求自备主辅料、特殊调料、装盘餐具自带;主辅料成本标准是人民币20元。



    比赛过程中,来自各单位的“炊事高手”争分夺秒,在灶台前蒸、炸、煎、炒,纷纷亮出他们不凡的巧手厨艺。经过他们精心烹调与制作,一道道精美的菜肴呈现在评委的面前。

一大波美食即将来袭,

 大家自备纸巾,

别让口水滴在屏幕上!










做这道菜的厨师想必也是超用心哒~

经过两个小时的菜品烹饪和评为认真负责的品鉴和打分。




最终来自金丝狐服饰职工食堂的厨师,陈斌用他的实力菜品拿下一等奖,并获得2000元的奖金;来自义亭小学的钱华军、商品混凝土的周家耀获得二等奖,并获得1000元的奖金;来自新光控股的骆金波、华立小学的刘守军、宾王扑克的徐进宏获得三等奖,并获得600元的奖金。




义乌市总工会主席刘金土代表大赛组委会授予前三名选手“义乌市技术标兵”称号,并颁发荣誉证书。

义乌市总工会依托“职工食堂厨艺大赛”,为义乌市企事业职工食堂的厨师们搭建了一个厨艺交流沟通的平台,提升了各企业食堂厨师的厨艺水平,提高了企业食堂的服务水准,促进职工形成良好的饮食文化。


工粉们所在单位的职工食堂菜品如何呢?

你们职工食堂的一道特色菜又是什么呢?

欢迎留言,和小编分享~